香河肉饼
经营规模:车位:有
附近地标:角门东里; 华普超市; 洋桥北里
商户简介:香河肉饼已有二百多年的历史,其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。因突厥游牧民族牛羊肉充足而面食少。在招待客人时特做成薄皮儿的肉馅饼以示热情。后来,这种做饼的方法传到古代少数民族的回鹘及回回地区。明朝初期,明成祖朱棣迁都北京,大批回族人迁入京东地区。移民香河的回族中,有哈姓一家,开了个饭店,名为哈家店。也把做肉饼的手艺带到了这里,经过上百年的研习操作,创造出风味独特,别具一格的香河肉饼。香河肉饼传遍京津是在乾隆年间。此时的哈家店老板,不但把肉饼的形状味道研制到最佳状态,而且把制作的手艺上升到艺术的水平。据说乾
具体地址:崇文区西革新里(四路通路口)
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