特色菜：蟹粉狮子头; 毛血旺
就餐氛围：商务宴请; 社交; 家庭娱乐; 家庭聚餐; 情侣约会; 朋友聚餐; 朋友聚会
营业时间：11:30-14:00;17:30-21:00
经营规模：包间：15个; 车位：有; 外卖：无; 客容量：100人
附近地标：东方广场; 天安大厦; 东方新天地
商户简介：　　官府菜又名功夫菜。它以江南风味为主，博采各流派所长，形成独特风味。明清时期，天下太平，江南高官巨贾们争相蓄养名厨，精馔美味，“家蓄美厨，实胜饭堂”就是官府菜的由来。官府菜与一般地方菜相比有三大特点：一是甜咸适度，南北均宜；二是火候足，下料狠，所以又被称做“功夫菜”。菜肴软烂，易于消化；三是讲究原汁原味，很少使用花椒、胡椒等调味品。官府菜肴多为烧、烩、焖、蒸、扒、煎、烤等方法制成，以羹汤为主要品种，尤其是浓汁系列。官府菜中的功夫十分了得，是其他菜系无法比拟的。 　　三年来，以御福翅泡饭、御福坛老大、御福烧鲍鱼为代表的御福官府菜系列已成为贵宾楼饭店餐饮的主打品牌，饭店80％的回头客对御福系列菜情有独钟。御福官府菜系列以其上等的选材、考究的制作方法、纯厚的口味和浓郁的文化内涵享誉京城。 菜不在多，而在精，但能在一种菜式里吃出不同的味道来，那可不是一件易事。不过，这里有一道会变的菜——御福翅泡饭。御福翅泡饭不是一开始就吃泡饭，而是先吃煮好的鱼翅，然后依个人口味加入野山椒、或红醋、或香菜、或豆腐乳，一切都由你自己的喜好而定，这样翅汤便会不断变换味道，这时候的泡饭，滋味就大大地不同了。 　　御福官府菜里不仅有热菜，还有冷菜。这里就有一道特别的冷菜叫蓑衣黄瓜，因似蓑衣而得名，缘起何为？且待细细道来。首先把黄瓜腌一天左右，腌软但不蔫，依旧是脆脆的，沿着整条黄瓜的横截面切成薄薄的片，但不能切断，所有的薄片都是连在一起的，然后将黄瓜折回来，形成一个圆圆的环，再浇上由糖、醋、冬菇、冬笋调成的汁，表面放一点红辣椒，端上桌就可以吃了。味道酸甜，还带些许辣意。 　　在酒席里，冷菜只能扮演一个配角，不过如果冷菜做出特点来，那就不能同日而语了。在御福官府菜的冷菜里，还有很多独到的菜式，如京都酥肉卷、名城脆鳗等。 　　如果把御福官府菜中的热菜、冷菜比作大家闺秀的话，那么它的点心就称得上是小家碧玉了。宫廷豌豆黄、莲蓉艾窝窝、煎牛肉锅贴等，个个富有特色。不过点心多甜食，酥酥的，脆脆的，细枝末节处才现其个性。 　　最后提醒，吃官府菜最好把钱包装鼓点，以免出现尴尬场面，毕竟人家是从豪门走出来的嘛！
具体地址：东城区东长安街35号贵宾楼饭店4层