就餐氛围：情侣约会; 朋友聚餐; 家庭聚餐; 家庭娱乐; 朋友聚会
营业时间：10:00-22:00
经营规模：外卖：无; 客容量：200人
附近地标：丰台路口; 望园西里; 丰台路口东里
商户简介：胶东海鲜菜最大的特点是“鲜”，肉质鲜嫩，原汁原味。味是评价胶东海鲜菜质量高低的重要标准，精品胶东海鲜菜要具有正味、美味、特色味这三个特点。要使菜品要具有正味、美味、特色味，就要把握好除味、提味、入味这三个关键步骤。胶东海鲜菜以清爽淡雅为特点，以求鲜为根本，精于用盐，善于取鲜。它充分用盐来取味提鲜，很少使用口味浓烈的调料。用多少盐，什么时候放，都很有讲究。鲁菜的主味是葱香味，它善用高汤、清汤来制作菜肴，胶东海鲜菜也不例外，通过调料来增加菜肴美味，烹调技法作为入味的辅助手段，根据原料的质地特点，恰当运用调料使原料入味，来增加菜肴美味；要调整烹制的火候、选择恰当的时机进行调味。比如去腥解腻的调料，要在一开始烹制时就加进去，增鲜提味的调料可稍后调入。胶东海鲜菜多用炸、溜、炒、烧、煎等技法烹制，鲜活的海味有时要用清蒸等法，冰鲜的多用炖、烧。烹制异味重、色深的原料必须要用料酒、花椒、大料、葱改善口味，选用何种烹调方法要以原料质地、不同地域和人们的饮食习惯来决定。
具体地址：丰台区万丰路小井594号