特色菜：大三元卤肉; 黄焖鱼翅; 榴莲苏; 木瓜酥; 烤乳猪; 虾蛟; 佛跳墙; 黑椒牛柳
就餐氛围：商务宴请; 家庭娱乐; 家庭聚餐; 随便吃吃; 情侣约会; 朋友聚餐
营业时间：周一 至 周日 11:00-14:00 17:00-21:00
经营规模：包间：10个; 车位：有; 外卖：无; 客容量：80人
附近地标：故宫; 纳福胡同; 银闸胡同
商户简介：大三元景山店(现在北京只有这一家大三元酒家)是改革开放后北京第一家经营正宗粤菜的高档餐厅。 座落在故宫,景山,北海三大旅游景点的中心,环境幽雅,闹中取静,设有14间优美别致的厅房,可同时容纳300多人就餐。 豪华的古典布局、新鲜的海味、精湛的厨艺,还有周到的服务,这就是大三元之所以能吸引大批顾客的四大法宝。作为一家国家一级的餐馆,大三元酒家的分量自不可轻视。 添来炉火寒威解,味入丹田暖意生。”一年中食火锅的佳季又来了。如今各地对“涮”的理解已到了相当的高度,能吃到的也已不仅仅是当地火锅了,许多富于当地特色的火锅均在全国各地弥漫起各自特有的香味……冬天吃火锅在北京人看来是天经地义的事情,吃火锅是最原始的做法,想吃什么就放什么,多自在。而火锅也最能保鲜,没有油腻,想吃菜的吃菜、想吃肉的吃肉,正好符合现代人的现代健康吃法。大三元酒家一直是人们心中吃粤菜的好地方,其实从1990年开始,大三元就开始有火锅宴了,与北京的涮羊肉和四川的麻辣烫不同的是,大三元的火锅主要以广式火锅为主。 冬季进补是中国人的传统习俗,北京人传统的进补方式多在涮与炖,以牛、羊肉为主,油腻厚重。对天天能吃到美味的人来说,这些已提不起食欲,尤其很难讨好年轻一辈的食客。在大三元中的冬季火锅食补菜式,因卖相雅致、口味清爽又强调天然的食补养分,少了药味、多了美味,而且十分上档次。 在大三元吃火锅会有不同食材的组合变换,如添加滋养的药材以获得多种食物的天然养分。汤底端上来的时候就呈黄色,香味随着锅盖的揭开而香飘四溢。水鱼是今冬各家粤式补锅菜系中不可或缺的一味补药,这一味既是中药又美味的东西,让食客们既享受美食又能调养体质,打好底子以御寒冬。大三元的火锅锅底,以滋补为主,最多可达20种。 只有精心炮制的锅底、锅料和酱汁,才能够配搭出美味的火锅。在大三元吃广式火锅的时候,光听一下酱汁的名称就已经让人垂涎三尺了,霸王酱、豉油汁、油碟、沙茶酱4种调料可随意选择。火锅料一般都要蘸点酱汁来吃,所以酱汁对火锅味道的好坏起着决定性作用。大三元的霸王酱是经过厨师精心炒制而成,味道十分独特,而且口感鲜美。 广式火锅与北京涮羊肉不同的是,涮品几乎没有北京人惯吃的羊肉片,大多以海鲜、鱼丸为主,而大三元的鱼丸与众不同的就在于所有的丸类涮品都是由鲜鱼、鲜肉、鲜虾等,经过打磨之后碾碎制成,口感鲜滑。而其自制的腌牛肉经过加工,无论怎么煮,吃起来的口感都特别嫩,让这里的老食客感受到别样的意味。最新推出的一款名为“锅仔...
具体地址：西城区景山西街50号