就餐氛围：商务宴请; 随便吃吃
经营规模：外卖：无
附近地标：渔阳饭店; 东直门外; 证券大厦
商户简介：东北得天独厚的地理条件和东北淳朴的民风加上东北人豪爽的性格，孕育了大气磅礴的东北菜——口味浓重，风味突出，具川鲁精华又不失其地方特色。辽菜、龙江菜、延边菜、农家菜，还有一些少数民族（鄂伦春，哈萨克，赫哲等等），今天我要做的就是一道农家菜咸鱼焖肉。咸鱼要选用肉质厚实紧密的鱼坯，最好是渤海湾的条鲅，燕鲅（龙门鲤、沙丁、鲭鱼也可）。咸鱼要初加工一下，首先要去沙去盐（用温水浸泡24小时，其间换水两至三次后取出挂在阴凉干燥处晾至半干），斩成3厘米见方的小块，下入七八成热的菜油炸至外皮硬挺后待用。焖肉要选用当年小公猪
具体地址：新源西里中街18号渔阳饭店内