特色菜：爆肚; 芥末墩; 麻豆腐; 炸灌肠; 卤煮; 炸酱; 炸酱面
就餐氛围：商务宴请; 家庭娱乐; 家庭聚餐; 随便吃吃; 情侣约会; 朋友聚餐; 朋友聚会
营业时间：周一 至 周日 11:00-14:30;17:00-21:30
经营规模：车位：有; 外卖：无; 客容量：50人
附近地标：潘家园东里; 华威北里; 华威西里
商户简介：老北京炸酱面是北京富有特色的食物之一。最先知道炸酱面这个词的时候，是在西祠与一位ID为老北京炸酱面的网友相识。那时老扎(网友老北京炸酱面的妮称)就一个劲的逗我，关于北京炸酱面如何好吃的种种。并说有机会去北京，定要尝尝正宗的北京炸酱面。 南京，我所在的城市属于南方，地处长江以南，中下游地区，对于北方来说也算得上是江南。虽说这全国各地的玩意，基本每个城市都会沾有一点，大连的串烤鱿鱼，台湾的煮鱼丸，新疆的羊肉串，大盘鸡，手抓羊肉，山西的肉夹馍，还有那少数民族的土鸡宴，广东的生猛海鲜，潮州菜，湘菜等等。但在南京我却从未有幸吃过北京的炸酱面，不知是我在自己的地盘上逛的不够深，走的不够远，听的不够多，可就是没有朋友和我提起过南京有北京的炸酱面，在这里顺提一下，如果有哪位看到此文，知道南京哪有北京炸酱面的话，还请与我联系，以解我相思之苦。 上月去北京游玩，定要朋友带我去尝尝北京的特色小吃，豆汁，芥末墩，驴打滚，面茶，茶汤等等一些大多从未见过也叫不上名字的东西。自然北京炸酱面也在我点吃的行列当中。 随着小二的一声叫嚣，端来一大堆小碟，大碗的东西，随着他熟练的手法，将小碟中的佐料放入有着热面条的大碗中，朋友将大碗放在我面前，笑说，这就是你一直闹着要吃的炸酱面。我低头仔细看看，其中有黄瓜且是生的，葱末，姜末，细细条条，粉粉碎碎的一大堆，还有浓酱，闻闻却也是香气扑鼻。同食的人介绍说，这炸酱面做法还有讲究。面得又粗又有咬劲，听说还是手工做的，也不知道是不是同那兰州拉面一个系列的，这酱是用油炒的，一般用黄酱，放入油锅炒，再将泡好的香茹切成丁也放入锅内一起炒作，甚于这炸酱时放不放盐，糖之类的，我也不大清楚，只见那炸酱在灯光的作用下，似也闪闪发光，令我食欲大开，虽前阵刚喝过大半碗豆汁，及一些别的东西，不过为了我一直念念不忘的老北京炸酱面，今晚就算撑破肚皮也算是一值。 这面没有汤水，就像吃凉面一样，是拌着吃的，当下将筷下拿起，将面条，炸酱，佐料统统搅在一起，挑起一筷子的面条往嘴里送，吃后叭吧叭吧嘴巴，感觉挺不错的，炸酱里面似乎还有肉末，挺香，味道也不错，比自己在家做的酱要好吃，还有那些小碟中的佐料，有细细长长的，有末状的，有丁状的，有些看得出是葱末，姜末，蒜末，黄瓜丁之类，但有些却分不出是什么。只觉得与自己平日里吃的面条不一样。 北方与南方的区别，不止在于气候，温度，还有饮食，文化，习俗...
具体地址：朝阳区劲松七区705号楼(稻香村旁边)