特色菜：武昌鱼; 剁椒鱼头; 珍珠丸子; 黄豆猪蹄; 鸭脖子; 热干面; 莲藕排骨汤; 酸辣厥根粉; 豌豆辣牛肉; 酸椒鱼片; 蓝梅山药; 干煸茶树菇
就餐氛围：商务宴请; 家庭娱乐; 家庭聚餐; 随便吃吃; 情侣约会; 朋友聚餐; 朋友聚会
营业时间：周一 至 周日 09:30-22:30
经营规模：包间：12个; 车位：有; 外卖：无; 客容量：160人
附近地标：物美大卖场; 港龙商业中心; 体育公园
商户简介：“九头鸟”酒家创立于湖北武汉，成长于北京。现旗下拥有二十多家品牌连锁店，员工千余人，已成为首都餐饮界知名的大型连锁企业。九头鸟以优质的服务和独具特色的菜肴深受京城百姓的好评，在京城餐饮市场享有“京城鄂菜第一家”的美誉，并荣获全国餐饮百强企业、全国绿色餐饮企业、中国商业特许优秀品牌、北京餐饮50强企业、中国鄂菜首选品牌、吃在中国百佳品牌。 九头鸟人在“顾客是太阳”的经营理念指导下，勇于探索，不断创新，以超常的发展速度朝着规模经营和连锁发展的方向大步迈进，被业界成为“神奇的九头鸟现象”。 2007年在国家商务部正式备案，现为中国烹饪协会和北京烹饪协会会员单位。 “滚汤鱼元”的由来 秦有赢政喜食鱼而厌鱼刺，宫中御厨多人因烹鱼有刺而致丧命。某日楚厨当值，在厨房为赢政烹鱼而发愁，心情烦躁，拿刀将鱼在案板乱剁一通，不想肉刺分离成泥，楚厨只得将鱼泥加盐搅拌成丸子，用鱼骨熬汤，取汤与鱼元一起上桌，赢政食之龙颜大悦。赐名滚汤鱼元，后流传民间。 流行指数：★ ★ ★ ★ 特色指数：★ ★ ★ ★ ★ 人气指数：★ ★ ★ ★ ★ 健康指数：★ ★ ★ “竹筒排骨”的由来 湖北人爱吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗。 米粉蒸菜至少有六百多年的历史。据传始于元代。当时朝政腐败，官吏不理民事。沔阳堤防连年失修，十年九涝，人民过着“一年雨水鱼当粮，螺蛳蚌壳糊肚肠”的日子。许多百姓没钱买米，只好用少许杂粮磨成粉，拌和螺蛳、河虾、藕块蒸熟食用。 元末农民起义军领袖陈友谅在沔阳起义后，士兵也常以米粉拌野菜、螺蛳、蚌壳为食，但因锅大菜多翻炒不匀，成菜时有夹生、焦糊现象，难以入口。 陈友谅的妻子罗夫人知道后便与厨师商量，改进烹制方法，使米粉蒸菜香味浓郁，鲜美可口。士兵食欲大增，因而与元兵作战连连获胜。自此米粉蒸菜盛行沔阳。 竹筒排骨是选用精选的直排和自制的米粉蒸制而成。 九头鸟的在传统的基础上进行了改良，把直排拌好米粉后放入用南竹制成的竹筒中蒸制90分钟而成。成品不但具有排骨软烂，咸鲜香醇的特点，并且在香醇之中还带有丝丝的竹香味，使人食后有浮想翩翩、回归自然之感。 流行指数：★ ★ ★ 特色指数：★ ★ ★ ★ ★ 人气指数：★ ★ ★ ★ ★ 健康指数：★ ★ ★ “滚汤鱼元”的由来 秦有赢政喜食鱼而厌鱼刺，宫中...
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