特色菜:醉膏蟹; 极品黑椒牛肉粒; 干丝; 红烧肉; 浦东蒸三鲜; 牛娃; 极品牛排; 清炒太湖白米虾仁; 锅贴银鳕鱼; 鱼汤; 糯米红枣; 八宝辣酱; 美极杏鲍菇; 古法蒸鲥鱼; 酱鸭舌; 臭豆腐; 鸡油花雕蒸花蟹; 小黄鱼; 手撕鸡
就餐氛围:商务宴请; 家庭娱乐; 家庭聚餐; 随便吃吃; 情侣约会; 朋友聚餐; 朋友聚会
营业时间:11:00-23:00
经营规模:车位:有; 外卖:无; 客容量:250人
附近地标:屈臣氏; 家乐福; 金源国际大厦
商户简介: 本帮菜指的是上海本地风味的菜肴,特色可有用浓油赤酱(油多味浓、糖重、色艳)概括。家常、平民化是其特色。秃肺、圈子、腌笃鲜、黄豆汤这些普通、廉价的原料都是本帮菜的生力军。后来,本帮菜不断吸收外地菜肴的长处,一些本帮菜馆创出了一些看家后菜,并出现了一批本帮菜名厨,大大提高了本帮菜的品味。 本帮名菜中,浓油赤酱的有锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧划水、油酱毛蟹等;清淡素雅的首推夏秋季节的糟货,如糟鸡、糟猪爪、糟门腔、糟毛豆、糟茭白等;而荠菜春笋、水晶虾仁、冰糖甲鱼、芙蓉鸡片等以鲜嫩清淡见长;扣三丝以火腿、鸡脯、猪肉切成细丝,以刀工见长,造型美观。 本帮炒菜中,荤菜中特色菜有响油鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、 红烧圈子、佛手肚膛、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等,真正体现本帮菜浓油赤酱的特点。上海蔬菜按季节不同有各种时令菜。马兰头、荠菜、鸡毛菜、上海小油菜等都非常清爽。上海蔬菜给人的感觉很糯(像吃糯米的感觉),而不像北方菜很刚。
具体地址:静安区长寿路1118号芳汇广场4楼(近万航渡路)