特色菜：口水鸡; 凉面; 川北凉粉; 夫妻肺片; 燃面; 牛肉面; 宜宾燃面; 沸腾牛肉
就餐氛围：情侣约会; 朋友聚餐; 朋友聚会; 随便吃吃
经营规模：车位：有
附近地标：家乐福; 广荣大厦; 解放广场
商户简介：燃面起源于明末清初的天府之国，五粮液的故乡--宜宾。当时有一张姓男子，走街窜巷，挑担贩面。其面一碗八根，面少料多，人们吃后均拍案叫绝，遂送此人一名“张八根儿”。由于张八根此面又薄有细，用油既多而且油质很高，拌好的面能用火点燃，故称“燃面”。 燃面在制作时，十分讲究，煮面需软硬适中，捞起后待面水沥干，用特制油料拌和均匀，并将葱花、碎米花仁、芝麻、芽菜等覆盖其面，制成后色泽桔橙，散籽亮油，吃起来香辣咸鲜，油而不腻，回味悠长。 1961年，朱德委员长来宜宾视察工作，品尝燃面后说：“几十年都未吃到这么好的东西了，希望继承下来。” 1997年12月，在首届中华名小吃评定活动中，燃面被中国烹饪协会评定为“中华名小吃”称号。
具体地址：黄河路661号豪享来旁(麦凯乐对面)