湘江风味馆(天河北店)
就餐氛围:家庭娱乐; 家庭聚餐; 随便吃吃; 情侣约会; 朋友聚餐; 朋友聚会
营业时间:11:00-22:00
经营规模:车位:有; 客容量:80人
附近地标:远晖商厦; 中信广场; 都市华庭
商户简介:湘菜属家常菜系,配料中的干豆角、干萝卜丝、干排菜原是湖南乡下为储存食物而制作的。荤菜也不出鸡、鸭、鱼、肉的范围,非常地道。     既是湘馆,免不了辣味。既有辣味,少不了会上火,但无可阻挡的吃湘大军依然踊跃向前,话又说回来,如果湘菜少了辣味,那也真就食无可味了!   湘菜的名字千奇百怪,味道却也各有千秋。如狮子头:远不像上海的那 种有外沾糯米,纯粹只是肉丸子。一个钵子蒸出来六个一锅,底下有粉丝惹人馋。谁说啪丸子不好,这种就不错。    鸭类好像有酱板鸭和去骨鸭,前者比较辣。去骨鸭不要以为没有骨,上盘是一整只连骨头的份量,因为蒸得久很到火,肉都松绵了,骨头也忽略不计。花那么长时间蒸出来的,当然精华都渗透到鸭汁里,勺来捞饭最正不过。饭也有选择,白饭、玉米饭,都是木桶装的,看着也好玩。    湘菜的原料可用“腊”、“辣”二字概括,有腊猪肉、腊牛肉、腊肠、腊猪舌、腊鱼、腊鸡等各式吃法的腊菜及红辣椒、白辣椒、酸辣椒、揸辣椒(辣椒粉及玉米粉成米粉的混合腌制物)等各种调味的辣椒。这些原料一律在湖南收购,以保证做到原汁原味。
具体地址:天河区天河北路423号远辉商厦112-115号铺(侨林苑对面)
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