特色菜:了能包; 白切鸡; 乳鸽; 榴莲苏; 卤水拼盘; 湛江鸡; 幼儿园菜心
就餐氛围:商务宴请; 家庭娱乐; 家庭聚餐; 情侣约会; 朋友聚餐; 朋友聚会
营业时间:11:00-14:30;17:00-22:00
经营规模:车位:有; 客容量:200人
附近地标:广晟大厦; 正佳广场; 中信广场
商户简介:桃源就是这样一间餐厅,地理位置极好,在珠江边的华厦大酒店顶层,39楼的高度,是广州城里最高的珠江全景餐厅,在餐厅里的每个位置都可以看到窗外的海珠桥和珠江水,风景足够养眼。当然,支撑一间餐厅“高级”声誉的说到底是食物。桃源一直做的是“无国界”概念,法国、意大利以及东南亚等地区经典美食都能在餐厅品尝到,但是最值得一说的还是餐厅的“私房菜自助餐”。 既然是私房菜,当然有私房的游戏规则,就是什么时候来就吃什么,没有选择权。要做高级餐厅,桃源的私房菜也就相当的精致高档,总共 16个菜款,每晚换着花样推出不同的3款。厨师推荐菜式有芒果龙虾沙律,选用出名个头大的澳洲龙虾,肉质结实、口感弹牙、味道鲜甜。制作时先用牛油炒香蒜蓉,再加入龙虾肉,放少许法国芥末,倒一些香滑的奶油,可以使龙虾肉味更加鲜美,最后再加上奶香味十足的沙律酱以及清香的芒果片,是热夏的醒胃选择。另一款法式香煎鹅肝配“诺曼底”苹果也是不二之选,鹅肝要做得好,绝对很考大厨功夫,煎的火候掌握好了,鹅肝会质感幼滑,无筋无渣,入口即溶,而配菜的苹果,有酸甜的口感,自然是能减低鹅肝的肥腻感,回甘持久。
具体地址:天河路228号正佳广场3B066铺