特色菜:桶仔鸡; 白玉豆腐
就餐氛围:情侣约会; 随便吃吃
经营规模:车位:有
附近地标:天龙大酒店; 金穗大厦; 宏城商业广场
商户简介:秀绝天下的黄山,余音绕梁的黄梅小调,风情万种的菜肴,便是人们心中的安徽了。在南国花城一个美丽的黄昏,我们来到了天河北广州大道的安徽人酒楼,领略了那徽菜的风情…… 古朴典雅的徽菜集色、香、味、形于一体,食者见色观形而赏心悦目,闻香识味而脾胃知足。严谨的选料和配菜,促使了徽菜和味与食补的相融;恰到的火候,成就了徽菜的酥、嫩、鲜、香…… 白玉豆腐饺让你啧啧称奇———豆腐居然可以用来包饺子!师傅先将嫩豆腐蒸2分钟,再片成薄片,然后放入剁细的肉馅,对折成三角形,并配上几片生菜和两朵兰花作为点缀。它恰如一清新脱俗的女子,让你眼睛一亮,忽然间涌上一种“我见犹怜”的感觉,慢慢品尝,缓缓回味,是那么的鲜嫩可口,齿颊留香。包公断案出自民间传说,黑白分明,廉洁清明。它是包公故乡的一道名菜。先把雪糯蒸熟,加以精炒的乡村汤丸、枸杞和青豆、玉米而成。口感香甜润滑,还有滋补的功效呢! 冰镇醉腰刀工精细,而浸润的醉汁,使人有点飘飘然的感觉。特别的是那醉汁,原料就有十几种,老酒、香茶、鱼露不一而足。忽然间,我便有了一种冲动,将欧阳修的“醉翁之意不在酒,而在乎山水之间”篡改为“醉翁之意不在酒,而在乎美味佳肴”了! 马鞍扣鳝卷,又是另一番风味。剔骨后的鳝背用70℃油炸熟之后,卷如马鞍,十分形似。这道菜还加以云腿、香菇、竹笋等配料,吃起来又香又酥又脆。而香竹童子鸡出自安徽宿州,为皖北的一道名菜。鲜嫩仔鸡经特制卤水加工后,用麻香吊味,铺以京葱叶,用竹匾夹牢,在缓缓升温的油中炸制而成。童子鸡酥嫩异常,鸡和葱的香味交融在空气中,待到下箸时就让人停不下来。 徽菜为八大菜系之一,它是随着徽商的崛起而振兴的。徽商因富而侈,对于菜肴力求精益求精。在宴请王公贵族的时候,气派非凡,席间更有歌舞弦弹。我们在席间一边享用,一边想象当年徽商宴请王公贵族时的奢侈,不禁也有点飘飘然了;又想象着诸如李白、欧阳修等人当年品尝徽菜的情景,仿佛自己也是名人雅士 广州江南大酒店内食府林立,中、西、韩美食荟萃一堂,宾客于舒适优雅的环境里,尽尝世界各地之美食佳肴。经验丰富及厨师,更为宾客们巧制各款传统及创新菜式,令讲究饮食的人士大快朵颐。
具体地址:天河区广州大道北118号天龙大酒店2楼