特色菜：红螺蒸鸭蛋; 稻香骨; 白切鹅; 鲮鱼球; 招牌的走地鸡; 白切莲藕; 湛江鸡; 稻草骨; 骨鳝黄豆汤
就餐氛围：情侣约会; 朋友聚餐; 家庭聚餐; 家庭娱乐; 朋友聚会
营业时间：11:00-14:30;17:00-00:00
经营规模：车位：有; 客容量：50人
附近地标：中山大学; 海珠半岛花园; 盘龙大厦
商户简介：海珠区江怡路的“财哥湛江鸡”，食客以老广东居多，湛江鸡皮滑肉嫩，蘸上沙姜酱油，就一个鲜字。据说这里的鸡材质特别好，做法也很精细，湛江鸡最大的特点可以归纳为——色黄、皮脆、肉滑、多汁、韧劲足、有鸡味。这里做白切鸡，先要用骨头+海鲜熬制的高汤来将鸡浸熟。一般母鸡约30分钟，公鸡30-35分钟即可。不过有一点很关键，就是鸡下到滚开的高汤里约几十秒的时间便要先拎起来过一遍冷水，这是令到鸡皮爽脆的要点。此外就是在浸鸡的时候每隔5分钟得把鸡拎起来控控水，换个角度再放到汤里继续浸，以确保整只鸡的肉质能均匀受火。所以别看这短短30分钟，学问大了。等到鸡熟了，捞出来还要晾个二三十分钟，然后再切、再吃，这时候的鸡是最好吃的，色相也是最诱人的。何才的湛江安铺三黄鸡，越卖越欢，既售30元一斤的大阉鸡，也卖68元一只的安铺母鸡。
具体地址：江怡路252号(近旧凤凰村牌坊)