特色菜：片皮鸭; 龙虾; 大闸蟹; 爆鱼
就餐氛围：商务宴请; 家庭娱乐; 家庭聚餐; 情侣约会; 朋友聚餐; 朋友聚会
经营规模：车位：有
附近地标：国防大厦; 跑马地花园; 天晟明苑
商户简介：　　味道私房菜黄埔大道店，位于黄埔大道89号华江花园1楼，是一家主做各色粤菜的餐厅。　　餐厅规模中等，大厅干净又安静，可能私密性比较好，所以，在黄埔大道这个繁华区也显得特别安静。餐厅有很多包房，每一个都别具创新，家具齐全，相信您一定会喜欢的。　　最爱餐厅的菜肴，特别是烧鹅更是美味啊——先将桂皮、八角、川椒、甘草装进小布包，扎口后放入瓦盆，加清水（3000克）和酱油、精盐、白糖、绍酒，用中火煮滚后，放入肥鹅，转用慢火滚约10分钟，然后倒出鹅腔内的汤水，再放入盆中，边煮边转动，约30分钟至熟（用筷子插入胸肉无血水滚出即熟）。取出晾凉后，片下两边鹅肉，脱出四柱骨，把鹅骨剁成方块，用湿淀粉20克拌匀，另用湿淀粉30克涂匀鹅肉及皮，待用。用中火烧热炒鼎，下生油，候油烧至五成热时（约160摄氏度），先放进鹅骨，后放进鹅肉炸（皮要向上），约3分钟后端离火位炸浸，边炸，边翻动，约炸7分钟后再端回炉上；继续炸至骨硬，皮脆，呈金黄色时捞起，把油倒回油盆。将鹅骨放入盘中，鹅肉用斜刀切成长6厘米，宽4厘米的块片盖在骨上面，用酸甜菜和芫荽叶拌边，将胡椒油淋在上面，以潮汕甜酱或梅膏酱佐食。 　　餐厅在服务方面也很不错，每每给您一个微笑，让您满意！
具体地址：天河区黄埔大道中89号华江花园1楼(近华侨医院)