渔米库私房菜馆(总店)
特色菜:凉面; 红酒虾; 泡椒腰花; 番茄鱼; 藕丁; 冷面; 香辣虾; 牛肉; 葱油鸡; 夫妻肺片; 水煮鱼; 橙汁冬瓜; 香酥鱼排; 莲藕; 豆花鱼; 重庆凉面
就餐氛围:商务宴请; 家庭娱乐; 家庭聚餐; 休闲社交; 随便吃吃; 情侣约会; 朋友聚餐; 朋友聚会
营业时间:11:00-22:30
经营规模:包间:1个; 车位:有; 客容量:40人
附近地标:好又多; 影城花园; 新鸿花园
商户简介:有没有一间餐厅,环境装修有格调,像妈妈一样了解你的口味而不用拿菜单点菜,没有食肆的喧哗,又可以和朋友喝喝咖啡聊聊天?有!就是渔·米库私房菜。  渔·米库,私房菜的独家体验  由于可圈可点的地方实在太多太多,待小记拣最重要的部分——作为食客本身,对食物的品尝感受——来细说。  1、卤水牛肉:牛肉爽滑,制作精良,不仅具有美感而且满口余香。仅仅只是卤水系列其中的一款而已,便有如此的味道。经小米介绍,如果是卤水猪手,那可是满堂飘香。热情期待下次一睹真面目……  2、蘸水兔:本来是川菜的传统名菜,应该有红彤彤的辣椒点缀。但在这里经过大厨的改良,放的是新鲜青椒,减少了热气的辣,但还是有一丝丝清辣。使得兔肉在辣与不辣之间得到恰倒好处的调和。  3、皮蛋鸡翼:是最新调试的菜式,还没有命名。小米也是第一次试筷。用了老干妈做调料,香气老远就飘过来,勾起蠢蠢欲动的谗虫。皮蛋的黄是黄色的,真正不含铅。鸡肉糯软但一点也不绵,依然够劲。  4、豆花牛肉:豆花最为特殊。看起来如炖鸡蛋般灿烂,因是自家豆浆机新鲜打磨的,细腻、鲜嫩顺滑,入口即化,瞬间消失得无影无踪。迫不及待再次尝试。两位舅舅还会亲手制作豆腐,搭配其他食材,其中妙处自不待言。  5、米酷咖啡:小米根据自己的口味调和而制。用意大利咖啡豆精心制作,过程繁复。也因为是花式咖啡,比一般咖啡的制作时间稍长,需要3—5分钟。喝起来偏重于甜,不似一般的咖啡那般苦味。口感香醇,回味无穷。   渔·米库私房菜的特色包括:  1、诗情画意的女主人小米。从餐厅的设计风格(LOFT)可以看出主人的品位。毕业于武汉大学的她,学的是金融却对室内设计兴趣浓厚。以前性格文静内敛,却因为做了餐厅的主人,结识了众多朋友而变得开朗乐观。不知是餐厅成就了她,还是她成就了餐厅。  2、私房菜的真谛。席位不多,才30个。毕业、生日聚会什么的,想要包场得预订。没有真正意义上的菜单,那本米黄色的手写菜单只划定了几个简单的系列范围:小凉菜、招牌卤水、山城泡椒系列、重庆小吃等。厨师是小米的两位舅舅,就是家里人。  3、与时俱进。经过改进的川菜,决然不会辣得人吐舌头,会随客人口味而变化。经常有自创新品推出。会借鉴其他菜系的精华为我所用。  4、自助餐的价位。跟自助餐一样,除了咖啡和茶以外,每道菜没有具体的价格。仅有三种价位:68元、88元和188元。后两种需预订。
具体地址:海珠区新鸿花园内江丽路99号丽水庭园1楼(广州大桥南侧)
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