就餐氛围：朋友聚餐; 家庭聚餐; 朋友聚会; 家庭娱乐
经营规模：车位：有
附近地标：广良大厦; 东兴大厦; 东峻广场
商户简介：　　“黑天鹅”无淡季，月有阴晴圆缺，地球有春夏秋冬，人有旦夕祸福，酒楼饭店有淡季旺季，这是自然规律。“黑天鹅”饺子馆竟然不受这一法则的约束，好像是反季节蔬菜似的，取得了反常规的业绩。然而，看似无规律的东西，其实有规律可循，看似反规律的，其实是合乎规律的。“黑天鹅”无淡季也是如此。 　　倘若全方位的对“黑天鹅”刨根就底，就不难发现，从整体经营方式到菜式出品、选点、软件硬件建设等方面，蕴含着一条饭店经营的规律———“吃饭就是吃饭”。 　　其一，“黑天鹅”是做东北菜的饭店，但是主旋律是东北饺子，饺子不同于馒头、煎饼等，面皮里包着菜。也就是说，吃饺子这种主食既容易饱肚，同时也吃了菜，“黑天鹅”的饺子馅花样甚多，多点几种饺子等于是多点了几样菜。大多数人到酒楼饭店就餐，首先是为了饱腹，也就是“吃饭”。 　　其二，地点的选择，一般都选择密集居民区，周边人数众多，目标瞄准需要吃饭的大众。开饭店，第一是选点，第二是选点，第三还是选点，“黑天鹅”定位在“吃饭就是吃饭”上，所以选普通群众聚居的点。 　　第三，尽力降低“饭”外成本。“黑天鹅”饺子馆通常开在二楼，二楼比一楼的皮费低许多，不搞卡拉 O K等配套设施，少设包房，尽量不把投资用在饭桌外。降低了固定投资，又是做大众化的东北菜，原材料的成本也相对较低。这样，出品的价位也就能适合大众了。大家吃得起，大家才踊跃去。 饺子馆当然是以饺子出名，黑天鹅的饺子种类的确不少，羊肉、牛肉还有各种香菜作馅料，一应俱全。相比之下，黑天鹅比较纯朴自然，虽然也有精彩的吆喝，但规模则比东北人菜馆要小，稍微提提神便离去，没有过分打搅客人的意思。 黑天鹅也是连锁店的形式，面积不算大，装修也并不特别讲究，唯独是饺子做得好，很有现代乡村菜馆的气派。广州饺子讲究皮薄，东北饺子则讲究皮厚，后者作为主食，厚皮则是填饱肚子的来源，不过黑天鹅的饺子皮并不粗糙寡淡，反而是有传统北方面食的韧劲。 经典菜式：羊肉饺子，羊肉鲜嫩且无腥臊味，样式和口感俱佳。 消费：如果净点饺子，两个人不到30块钱便完事，外加一两个凉拌菜，每人的消费也不过30块钱。广州天河分店地址：天河区石牌东路3号电话：广州东山分店地址：东山区环市东路486号广良大厦二楼电话：广州越秀分店地址：越秀区解放北路786号桂冠大厦二楼电话：地址：越秀区西湖路95号民政大厦二楼电话：广州海珠区分店地址：海珠区江南大道中232号华海大厦三楼电话：广州海珠附属分店地址：海珠区工业大...
具体地址：环市东路486号广良大厦2楼