特色菜：双皮奶; 红豆双皮奶; 姜撞奶; 腩汁陈村粉
就餐氛围：朋友聚餐; 朋友聚会; 随便吃吃
营业时间：10:30-22:00
附近地标：荔湾广场; 名汇商业大厦; 恒宝广场
商户简介：清朝末期，仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘，水草茂盛，所养的本地水牛，产奶虽少，但质量高，水分少，油脂大，特别香浓。故大良水牛奶极受欢迎，水牛养殖业一直十分繁荣。但是当时没有电冰箱，董父常为牛奶保存绞尽脑汁。有一次，董父试着将牛奶煮沸后保存，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣，尝一口，居然无比软滑甘香！从此董家的人都迷上了这种多了一层“皮”的牛奶，一试再试，制成了最初的双皮奶。１９５２年，她尝试着将自家的杂货铺改成专卖双皮奶、牛乳等的甜品店，成为今天的“仁信”。１９５８年公私合营，“仁信’，店不得不中断了下来。政府将仁信老铺收归国有，大良几家甜品店合为一家。１９７８年，政策又允许私人领取营业执照经营。１９７９年，６６岁的董洁文先拔头筹，领到了大良镇第一张个体工商营业执照，注册资金为１３的元。“仁信”老铺正式复业。最初的店铺环境相当简陋，几张木桌，几条木凳，就是全部摆设。当时店里只经营双皮奶、炖鸡蛋、牛乳等两三种甜品，品种不多，但很受当地人欢迎。如今，经营品种方面，甜品品种增多，原来仅有双皮奶、鲜牛奶、炖鸡蛋等不到１０个品种，各种冰淇淋、西果制品等冷热饮不下１００种。
具体地址：荔湾区下九路63号名汇商城2楼