特色菜：三文鱼刺身; 三文鱼寿司; 和风沙律; 定食; 天妇箩; 北极贝寿司; 明太子沙律; 三文鱼腩刺身; 鹅肝寿司; 三文鱼腩寿司; 鳗鱼寿司
就餐氛围：商务宴请; 家庭娱乐; 家庭聚餐; 随便吃吃; 情侣约会; 朋友聚餐; 朋友聚会
营业时间：10:00-22:00
经营规模：车位：有
附近地标：中信广场; 时代广场; 大都会广场
商户简介：和西方饮食重营养、中国饮食重口味一样，日本饮食以重外观出名。为了达到极致的外观享受，日本料理力求原料的新鲜和工艺的简练，多余的调味统统舍弃，这和日本人骨子里办事重细节、严谨甚至是偏执不无关系。寿司作为日本传统饮食的代表，从其制作工艺可见一斑，广州日本料理不少，但握寿司屈指可数。“六六寿司”是个享受正宗日本握寿司的好去处，其老板易先生在打造了广州顶级的料理店“六绿”之后，突然来了一个平民亲和的华丽转身。为了给广州食客带来最贴切的日本料理体验，六六寿司从用料、制作工艺到设备等都是正宗“日本制造”。做饭团用的米是日本新泻米———最适合做寿司的米，米洗过后，还得用清水浸泡1小时。待米充分吸收水分后，再用日本生产的专门用来做寿司的电饭煲蒸煮至米饭松软，后加入适量的寿司醋———醋是日本本土关东醋，品质上乘，让松软的米饭变得更黏稠可口。“六六”的鱼皆来自日本筑地市场。筑地市场是全世界顶级刺身的供货地，是高品质海产的代名词，“六六”采购员每天凌晨4点到筑地市场买好货，然后空运而来，到店内用日本生产的冰箱逐步解冻，这也是店家保鲜的秘诀之一。店里的师傅对于制作寿司也有着近乎苛刻的讲究。先是处理鱼，丢头极多：鱼头、尾、骨、皮甚至是影响寿司形体美的鱼肉都要切掉。这样下来，一条鲜秋刀鱼只能做4份寿司。然后就是最精彩的握寿司环节，一个小饭团，一块鱼生，在技艺精湛的料理长三五秒绕指间已经变成了一个外观精致的寿司，这无疑给坐在吧台上的食客免费送上一场视觉盛宴。咀嚼鲜美的秋刀鱼寿司之际，环顾四周，岩石外墙和玻璃灯具都是老板亲自设计。据说“六六”是“六绿”的平民延伸，人均消费不到100元。如果你曾经对“六绿”昂贵局促不前，不如来“六六”小试一把。要享用到最地道的日本寿司，在吃法上也颇有学问。六六寿司老板易先生现场演示了正确的吃寿司步骤：先把寿司夹起、倒放盘内；从两边夹起寿司，用鱼生那边蘸酱油；寿司饭向上，鱼生向下享用。易先生还补充道：“在正宗寿司里，寿司师傅已将芥辣加入，所以在食用的时候不必再加芥辣，否则会破坏寿司本身的鲜味。另外切忌用饭蘸酱油，这样会吸入过多酱油，令饭团松散，吃的时候一口一件，才可以完全品味到鱼生寿司的鲜美。”
具体地址：天河区林和中路63号B2楼东方宝泰内(近广州火车东站)