丰年贝可
就餐氛围:商务宴请; 朋友聚餐; 朋友聚会
营业时间:10:00-23:00
经营规模:车位:有
附近地标:会展中心; 皇都广场; 福建大厦
商户简介:丰年贝可不是第一家在深圳出现的韩国籍面包店,不过,它开在深圳的旗舰店,却是这个品牌在中国的第一家店铺。尽管从外观看,它更像是欧洲籍的。不知道这家1969年创建的韩国面包店,会选择用怎样的方式表达健康和享受这两个有点抽象的概念。  如果戏剧是对生活的完全再现,那么,以所有现存的韩剧来看,韩国人真是世界上最自强以及最热爱标榜自强的民族之一。你永远可以看到他们在每一个看似和剧情毫无关系的地方,不失时机地以饱满的热情称颂韩国的大米有多么的健康,韩国的牛奶有多么的环保,韩国的牛肉有多么的好吃。所以,以这样一个好胜的种族而言,要说他们从来没有试图把西点也做成标准的韩国制造,那简直是不可能的。就连高调指数略逊一筹的日本,都认为自己已经自立门户,创造出日式面包。  果不其然,在丰年贝可的货架上,分明排列着一些显然是从韩式糕点演变而来的面包。它们共同的特征是体积有点庞大,并且喜欢使用具有立体感的圆形,也就是说,不是一般圆面包的蓬松,而是有可目测高度的实实在在的柱体。这和韩国人传统大脸、富态的外部特征不谋而合。有些面包,干脆还舍弃面粉,直接借鉴了韩国传统糕点的糯米材料;或者舍弃了方正的形态,模拟只有在传统点心中才能见到的表示福寿的桃形。而在曲奇和一般的西点上撒上芝麻,中和为外脆内Q,以及,把通常的蓝莓、奶油口味,改造成核桃或者杏仁,则是另一个具有韩国色彩的细节,他们对土产植被总是情有独钟。  更加特立独行的是,丰年贝可甚至自行给予不同种类的西点系列后缀,诸如泡温特、芭日蒸、摩饼、贝可特、卡士提拉、波尔等,其语汇功能和布丁、酪、起司这些大体相同,只是没那么容易破译。就连店长解释起来,也有点语焉不详。只好自己揣测了一下,分析出比如芭日蒸就是指所有长得像千层饼的大块圆柱形糕点,而贝可特则是种小而夹馅的面包。 据说,店里叫银永河的韩国师傅是世界排名第五的蛋糕师。在他的设计下,西点品种的选择可以达到70多种。大部分面包店的出品,都是直接裸放在货架上,而丰年贝可则在每个产品外都包裹了一层塑胶膜。即便如此,他每天依旧会处理掉当日的过期品。
具体地址:福田区福华三路COCO Park B1楼
丰年贝可地图位置
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