特色菜：羊肉卷
就餐氛围：情侣约会; 朋友聚餐; 随便吃吃; 商务宴请; 朋友聚会
经营规模：车位：有; 外卖：无
附近地标：花卉世界; 南光大厦; 海外装饰大厦
商户简介：为了形成“从田间到餐桌”的完整产业，御香苑集团总公司在大力发展以养牛为主的畜牧业和肉牛加工业的同时，借助于御香苑的优质牛肉打造中国餐饮业的名店。短短几年时间，北京御香苑饮食有限公司在北京兴办了“肥牛火锅”和“韩国料理”连锁店11家。在南宁、兰州、石家庄、郑州、包头、呼和浩特、济南、深圳等城市相继建立连锁店近百家。御香苑集团总公司第一家海外店在澳大利亚也即将开业。 御香苑肥牛火锅，四季食用皆宜，冬季最佳在五行中，冬主水，在人体水为肾，肾乃先天之本，冬季做好食补，食养至关重要，顺应时季，调膳饮食，以固肾气，充命乃至火，保护人体基固，以迎来年。 绿色安全的御香苑牛肉，加上牛骨、老鸡堡的参把汤底，确是一款冬季进补的佳肴美味。御香苑排酸牛肉，经过肉类后熟工艺，实行全程质量控制。什么是排酸，一些等食用的生物体屠宰后，在严格规定的温度、湿度、空气流动速度的控制下，使肉类中的酶发生作用，将部分蛋白质分解成氨基酸，同时减少有害物物质含水量量，牛是食草动物，体内含水量乳酸、酮酸时对人体有不良影响，动物在屠宰前因紧张而造成大量激素物质生成进入血液及体液，在排酸库中，切开大血管及主要淋巴管72小时倒挂风冷排酸，排空体内的血液及占体18%——20%的体液后进行真空包装，减少有害物质含量排酸后的御香苑牛肉味道鲜美、营养丰富。 什么叫“肥牛” （beef in hot pot）？beef----牛肉 in----在…里，在…之中 hot----热的 pot----锅,壶,罐beef in hot pot 直译:放在热锅里食用牛肉。肥牛定义:经过后成熟(排酸)处理,切成薄片在火锅内涮食的部位牛肉称之“肥牛”。注：“肥牛”不是一种牛的品种，不是肥胖的牛，不是单纯育肥后屠宰的牛。 什么是“肥牛”？挑选优良品种（如我国的鲁西牛、秦川牛和晋南牛），经过科学选育、科学饲养、科学育肥（增加脂肪交杂程度），在良好的卫生条件下屠宰、加工，并通过世界最先进的后成熟（排酸）工艺，选其优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成型，即成为“肥牛”坯；送达餐厅经专用机械刨成薄片，在火锅内涮熟，蘸以美味的调料，您吃到嘴里的就是真正的“肥牛”。 “背最长肌”在牛的颈后背部，依次是“上脑”、“眼肉”和“外脊”，“上脑”脂肪交杂均匀，有明显花纹；“眼肉”切片后呈现酷似眼睛花纹，眼内脂肪交杂呈大理石花纹；“外脊”红白分明，细嫩肌肉有明显油边；三种肥牛品种皆为上品，但口感因质地和蛋白质结构特性略有不同；腹肉的脂肪丰...
具体地址：福田区振兴西路154号