特色菜：一鱼三吃; 蟹粥
就餐氛围：家庭娱乐; 家庭聚餐; 休闲社交; 随便吃吃; 情侣约会; 朋友聚餐; 朋友聚会
经营规模：包间：5个; 车位：有; 客容量：130人
附近地标：花果山大厦; 科技大厦; 人人乐
商户简介：　　对于"潘记"这个店对我来说可以用"有感情"来形容,每每回忆来深圳的经历总是会先想到他,因为我93年来深圳的第一餐饭就是在他家店里吃的,虽说只是吃了份炒米粉3元钱,但是至今也没敢忘记那时的心情,一个人来到陌生的城市身心疲惫,座在墙角想着未知的将来,此刻有人给你到杯热茶,揣上份香香喷喷的米粉,给予就不是一餐饭,而是这个城市温暖的胸怀.　　很多人知道这是一家老店,但并不知道他家在这条街上,搬动过来三次,93年时店名是"翠苑餐厅"位置在玫瑰园入口左边的第三家,那时店不大桌位不多,但是生意很好,这个时期最有特色的就是炒粉,他家的炒粉品种很多.　　他家的炒牛河同样是一绝,出品色泽红润油亮,但是不腻人,揣上来的粉很香蚝油味浓,河粉一圈一圈的很整齐,上面的牛肉有些汤汁,吃时用筷子拌一下,入口...　　滑而嫩,吃完同样盘子没有多余的底油,可见师傅手艺之精湛。每天打包的客人乐意不绝.　　99年他家搬至玫瑰园侧门左边第一家,那时已经有了二楼的包间了,我和朋友们多次的聚会就选在那里,当时的店名是" "经过装修的餐厅干净整洁,当然特色菜品也增加了好多,他家的门口曾经有这样一对话,湛江一只鸡,顺德一条鱼.　　我喜欢吃的是他的"香煎鸭"和蟹粥.香煎鸭真的是好香!一份就是一只整鸭切成好多块,摆出了鸭子完整的外观.色泽金黄油亮,外皮脆但是不酥,没有炸过的痕迹,鸭肉干紧但很滑嫩,味道有酱爆和卤过的底味,放了糖的有少许的甜味,此菜绝对是喝酒时的最佳搭配.　　每次聚会最后的一个节目就喝他家的粥啦,他们家粥是多种多样,我独钟于蟹粥,蟹粥味美"鲜"气十足.主料是花蟹,此蟹肉多壳溥容易破壳取肉提鲜,粥里放了少量的盐水花生碎,姜丝,香芹粒,小葱和香菜沫.　　上桌的粥在沙锅里冒着小泡,米粒颗颗开花这是慢火煲煮的结果,粥浓而不稠口感极滑.先闻到海鲜与香菜的鲜香,尝到的蟹肉与姜味的鲜辣,品出的是米与花生的滑脆,款款原料都是完美接洽无缝,这粥煲得是炉火纯青,粥中佳品.　　前年再到家时差点走错了店,他家已搬到现在的位置.因为这条食街重新抽签排序了.　　现在他家店名"潘记".店面变得更漂亮了人没换菜在变.经营十几年真是难得对呀.　　现在到他家吃的可多了,我重点介绍他的鱼头煲.因为鱼头做得好吃,现在我们老食客称这个店为"潘记鱼头"　　他家的鱼头有个特点就是"大".因为点小了吃得不过瘾.当然鱼头是自选的丰俭由人了.鱼头是称好重量拿去加工的,鱼头做好要好长的时间这时朋友就是喝着聊聊天听听肚子声了.鱼头是放在沙...
具体地址：南山区蛇口玫瑰园商铺D1号