特色菜：刺参; 三文鱼
就餐氛围：情侣约会; 商务宴请; 朋友聚餐; 朋友聚会
营业时间：周一 至 周日 11:00-14:30 18:30-22:30
经营规模：车位：有; 外卖：无
附近地标：赛格广场; 国际文化大厦; 电子科技大厦
商户简介：日本料理的原料多以海产品和新鲜蔬菜为主，口味多甜、咸，加工精细，色泽鲜艳，清淡而少油腻，力求保持原料固有的味道及特性。而且随着季节的变化，在选料和口味方面也随之变化，如春夏多以海鲜及时令蔬菜为主，再配以时令花叶作为点缀，秋季则利用银杏、松枝等作为装饰，色泽柔和和舒畅，给人以艺术享受。 为了将各色菜式的鲜美表现得更加完美，舞鹤在室内装修上费尽心机，它只在每一个座位的顶部正上方安装投射灯光，每一道菜式上桌之后，在顶部灯光的照射下，红的刺身、白的色拉、绿的蔬菜，各种原料的色彩完全展现出来，不仅激发了口腹之欲，也大大提升了美感享受。 　 日本菜强调的是卖相和质感，每份菜的量通常很少，但原料的美味却无与伦比。日本菜强调的一点是新鲜，米饭米粉是主食，而传统的日本甜食都是简简单单用芝麻或绿茶制作的。 故乡-舞鹤是城中最高级的日式餐厅之一。传统的和风美食（铁板烧、寿司、鱼生），东洋情调，绝佳美味。店面装修风格典雅古朴，简洁明快，窗外是燕栖湖的一泓清水，清风掠过水面，时间在谈话在不知不觉地流走。在极其清净的环境中，生活似乎变得格外简单而无所欲求，内心却感觉到离原本的意义更加贴近。这就是舞鹤力求表达的饮食哲学。在"舞鹤"的标识上，字体瘦削有力，而舞字左下角的"夕"字，则被形象地描画成一只鹤。鹤在中国和日本文化传统里，表示轻灵而超脱，是一种极高的人生境界。舞鹤日本料理特为爱好东瀛美食的您，特别推出新鲜的鱼生、寿司、铁板烧等各式精致地道的日本美食。我们亲切周到的服务将伴您度过一个难忘的东瀛美食之旅。 日本料理又称"五味、五色、五法"料理，五味是甘、酸、辛、苦、咸，五色是白、黄、青、赤、黑，五法就是生、煮、烤、炸、蒸。而品尝日本料理的准则在于香、丰、熟、甘、嫩。 其它分店 华侨店:华侨城纯水岸会所国际公寓一楼 COCO店:深圳福华三路星河COCOPARK L3C-002号铺 上海店:深圳市上海宾馆西侧一楼
具体地址：福田区深南中路与红路交汇处京基纳百空间3楼310商铺