特色菜：馋嘴蛙; 酸菜鱼
就餐氛围：休闲社交; 商务宴请; 家庭娱乐; 生日聚会; 家庭聚餐; 亲友聚餐; 情侣约会
经营规模：包间：1个; 车位：有; 客容量：100人
附近地标：水产大厦; 洪湖大厦; 永通大厦
商户简介：　　不知是否为了体现馋嘴蛙做的是重庆老味道，蛙蛙锅找的地方，也是深圳的老城区。夹杂在一片五金店、杂货铺中间，后门正对着密密麻麻的居民小区。于是娃娃锅只做夜场生意，下午过半才开门，一直闹到凌晨。因为觉得火锅需要通风，它把原来的包房也改了大厅，只留了一间，其余全是散台。餐厅的装潢也简单，最考究的，就是每张桌子上镶着的电磁炉，比一般的煤气炉，又整齐和安全了不少。 　　我来试菜 馋嘴蛙重庆同步 　　从重庆取经归来的老板坦言，重庆人做田鸡那才真是做绝了，煎炒炸煮，酸甜麻辣，随便就能做出一桌田鸡宴来。取舍了半天，他最后在店里推了四种做法：馋嘴蛙、泡椒蛙、酸菜蛙、红烧蛙。 　　不过卖得最好、最招牌的，依旧是馋嘴蛙；尤其对宵夜来说，几乎是每桌必点，厨房里剁田鸡的小工，一刻也不得停歇。看上去有点水煮鱼的架势，一锅鲜亮通透的红油里，饱满的田鸡小腿肚在泡椒、干辣椒的簇拥中若隐若现。宵夜大多讲究快，一锅馋嘴蛙，十分钟不到就可以上桌，功夫都花在白天准备底料上。做馋嘴蛙油当然是有秘方的，虽然公开配方都是干辣椒、花椒、糍粑辣椒、甜酒、豆腐乳，可每个师傅手底下出锅的馋嘴蛙还是各有千秋。据说师傅每次熬底料都要花上几个钟头，差不多每个礼拜熬上两三次。田鸡也不能挑大个的，反而是越小越好，小个肉更嫩，市价也贵出一倍。鲜嫩归鲜嫩，不过也辣得实在有醍醐灌顶的冲劲，总能看到一餐厅的人都在边吃边吐舌头的盛况。 　　酸萝卜老鸭萝卜挑大梁 　　老实说，在见识了火热浓郁的馋嘴蛙之后，老鸭汤就像摆在牛扒旁边的白粥，实在是过于清淡了一点。听师傅说，这锅汤唯一的调味料，就只有酸萝卜而已，更叫人心生轻视，怎么也要搞个高汤之类的吧？汤色清澈，然而，一勺汤入口之后，忍不住又再次和师傅确认，真的只加了酸萝卜吗，你确定？因为你实在不能够相信，只靠萝卜，就能吊出鸭肉的鲜味来，柔韧的肉质甘甜中透着老坛子里散发出的古老酸味，沁入鼻息。这自然不是一般萝卜能做到的，而是从重庆带来的、腌制了四年以上的老萝卜。每块萝卜至此，都显得弥足珍贵，师傅也精打细算，绝不会舍得在一锅老鸭汤里加得过量，于是萝卜总是成为席上最先被掠夺一空的抢手货。 　　老鸭的选择也有标准，只有那些长了三年以上、体重在两斤左右的鸭子，才能有此和酸萝卜相处的殊荣。 　　和老板聊天 一切都按重庆味道 　　吃喝时代：和重庆相比，馋嘴蛙味道会有什么不同吗？ 　　娃娃火锅...
具体地址：罗湖区东门商业圈人民北路117号洪湖大厦1楼3123 号(近洪湖公园)