特色菜：烧鸡
就餐氛围：随便吃吃
营业时间：12:00-02:00
经营规模：车位：有
附近地标：国企大厦; 新闻大厦; 上步大厦
商户简介：古法碳烧鸡广东话说“烧”，其实是指“烤”。粤菜的烧烤分为“躺炉烧”和“挂炉烧”两种做法，前者最著名的是“烧乳猪”，后者的代表之作则是我非常嘴馋的“烧鹅”。古法碳烧属于“挂炉烧”的一种，以前是用大酒缸在底部开口安上炭炉而作，但由于占地面积较大和不利清洗等因素，现在民间已经很少使用这种碳烧方法，所以往往将之称为“古法碳烧”。古法碳烧鸡店使用的，是半人高的手制大瓦缸，有了如此特别的烧具，选择新鲜山头走地鸡，用充满独特古法风味的秘制腌料腌过之后，密封烧烤20多分钟就可以上桌了。待新鲜出炉的烧鸡诱惑登场，金黄的颜色
具体地址：罗湖区蔡屋围新八坊1号西101地铺(近万象城)