营业时间：10:00-23:00
经营规模：包间：18个; 车位：有; 客容量：500人
附近地标：路桥大厦; 南厦丰泽园; 钰海名门
商户简介：“北味酒楼何去处，众人皆指黑天鹅”。位于珠海市香洲区人民东路2000年大酒店的“黑天鹅酒店”扎根珠海已经很久了，这只来自冰雪北国的“天鹅”，对于广大消费者来说，一点都不陌生，开业6年来已成为许多珠海人平日聚餐设宴的好去处。　　保持平常心　　“把平凡的事做好，就是不平凡。”这是挂在黑天鹅酒店墙壁上的一则标语。“这则标语其实说的就是一种工作状态，而它首先是一种心态。”黑天鹅总经理刘笑男是这样诠释“不平凡”的。这位来自黑龙江齐齐哈尔的女子，总是以她安静、平和的独特气质给人留下深刻的印象。她说：“我从事餐饮业已有20多年了，深深地体会到这个行业的竞争特别大，工作也繁琐。就个人最大的感受而言，在这个行业里，首先就是要保持一颗平常心。只有把心态放平、放好了，才能更好的全身心地投入到工作当中。”刘总是这样说的，20多年来也是这样做的。去黑天鹅酒店消费的次数多了，与刘总和服务员接触多了，就会发现黑天鹅酒店的独特之处，无论是刘总这样的经营者，还是餐厅大厨、服务员都给人一种亲切和蔼的感觉，大家的心态很平和，处事接物待人总是保持着一颗平常心，而这颗平常心又常常感染着消费者，令人肃然起敬。　　做好平凡事　　黑天鹅酒店始终呈现给顾客的是舒适的环境、优质的出品和细微的服务。这不仅需要保持，同时也需要创新。刘笑男总经理介绍说：“我们从室内的装饰到桌布、餐具等烘托出的是一种暖烘烘、喜洋洋的氛围。因此，可多做一些寿宴、婚宴等的承接。而对于菜的出品，也是集思广义，每个月都有三道新菜的推出，以更充分地满足顾客朋友的需求。”　　黑天鹅酒店在优质服务方面，特别注重“细微”二字。 “细微”不只是口头提出来讲一讲，而是从点滴小事上一件一件地做出来的。刘总说，黑天鹅一直以来遵循的经营理念就是提供优质服务，让顾客满意。要做到优质服务，首先就要强化内部管理，带好一支团队。在这一点上，刘总秉持的是“制度管理人，用爱凝聚人。”她认为，当用制度来管理，同时又投入关爱的时候，才更能感化人，才更能使一支团队凝聚。除此之外，刘总很注重的一点就是沟通，酒店每个月都举办业务培训，这本身就是一种很好的沟通。酒店需要传递给员工的信息是：沟通不仅包括语言、肢体，还有语调、语气的沟通等众多方面。当员工吸收了这些，才能将其很好地应用和发挥到工作的点滴当中，才能做好“细微”的服务。来黑天鹅酒店消费的客人中，有带小孩的，若遇到小孩哭闹了，服务员就会主动上前帮着哄哄；...
具体地址：人民东路121号2000年酒店2楼